ÉPURE
La nouvelle création *sans gluten et sans sucre raffiné de notre Chef Pâtissier Titouan Claudet.
Ce gâteau, aussi élégant que savoureux se compose d’un croustillant à la fleur de sel, d’un financier moelleux à la noisette, d’un crémeux et d’une mousse légère à la vanille, le tout relevé par un caramel liquide au sucre Panela.
Le sucre panela, originaire d’Amérique latine et fabriqué à la main, apporte des notes subtiles de café, de réglisse et de caramel pour une expérience gustative unique.
*Bien que nos produits soient préparés avec soin, ils peuvent contenir des traces de gluten en raison de leur fabrication dans un atelier utilisant des ingrédients contenant du gluten.
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Une question de qualité
Les Chefs du Comptoir Woodward sélectionnent les meilleures produits locaux pour leurs créations.
Les agrumes
Nos agrumes sont issus d'un verger vaudois cultivé avec patience et passion par Niels Rodin, à Borex, près de Nyon.
La farine
Nos farines issures de blé 100% vaudois sont labellisées Suisse Garantie et Bio Suisse, du Moulin de la Vaux
Les fèves
Nos couvertures exclusives Grands Crus ont été fabriquées en partenariat avec la Maison historique Felchlin.
Les légumes
Nos légumes cultivés à Hermance en Suisse, sont issus de l'agriculture biologique et raisonnée des potagers de Gaïa.